時尚瘦身部落

彌月蛋糕禮盒-美味：蛋糕的制作
可可蛋糕卷 烘焙彌月蛋糕禮盒材料：
　　低筋面粉70g，雞蛋5個，白砂糖54g用于打發蛋清，15g制作蛋黃糊，橄榄油54ml，牛奶72ml，可可粉30g（原方子10g）
　　可可蛋糕卷的制作方法：
　　1、蛋清蛋黃分別打入不同容器中，盛蛋清的的盆最好是不鏽鋼的，要保證無油無水
　　2、牛奶和橄榄油直接倒入蛋黃中，加入15g白砂糖，手動打蛋器將所有材料攪勻，將低粉篩入蛋黃糊中攪勻
　　3、蛋白容器中分三次加入54g白砂糖，將蛋白打至濕性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角）
　　4、將1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻。
　　5、將拌好的面糊再倒回另外2/3的蛋白中，翻拌均勻。
　　6、取一裱花袋（我用的是保鮮袋），加入適量面糊，尖端剪去一點。
　　7、在鋪了油紙的烤盤上擠上小波點，直徑1cm左右。
　　8、放入預熱好的烤箱，150 、3~4分鍾，用手輕壓，表面成型即可。
　　9、將可可粉篩入面糊中，攪拌成可可面糊。
　　10、將可可面糊倒入烤盤中，鋪平，震蕩幾下。
　　11、入烤箱，150 ，上下火，烤20分鍾。
　　12、烤好的蛋糕趁熱卷成卷，揭去油紙，冷卻後切塊。

玫瑰花蛋糕的制作方法：
1、准備好所有的原料。
　　2、面粉120g裏放入少許白糖，加入溫水化開的酵母水。
　　3、用筷子攪拌成雪花狀。
　　4、然後加入80ml左右的牛奶。
　　5、揉成光滑的面團，放入溫暖處醒發。
　　6、醒發到雙倍大的時候白色面團就可以備用了。
　　7、紫薯去皮，上過蒸熟。
　　8、剛熟的時候用勺子碾成紫薯泥。
　　9、放涼的紫薯泥放入面盆中，這次的紫薯裏我放入了少量的黃油，最後整出來的饅頭裏就有弄弄的黃油味道非常香。如果沒有黃油的，也可以不加。
　　10、180g面粉放入面盆中。
　　11、酵母水與紫薯泥攪拌成雪花狀，如果有顔色很深的顆粒一定要碾開，不然蒸出來的饅頭會有一粒一粒不均勻的顔色。因爲加了黃油，這個小顆粒就更不容易碾開。這個要費些時間處理一下。
　　12、混合好後的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面團。
　　13、面團發到2倍大時就可以用了。
　　14、發好的面團排氣，然後擀成圓餅。
　　15、放入豆沙餡料，這個依照個人喜好，可以任意放餡料。
　　16、包好口，揉成圓面團備用。
　　17、另取一塊紫薯面揉成長條，用刀背壓出相同寬度的小棱。
　　18、立起來面，側面也壓相同的，這樣珍珠鏈子就做好了。
　　19、把鏈子圍著圓餅粘好。
　　20、開始做花裝飾。
　　21、首先取3塊紫色面團擀成圓型，再取3塊白色的面團擀成圓型。
　　22、依次卷起來，用在在中間切開，這樣兩朵花就做好了。
　　23、把裝飾好的蛋糕，放入涼水鍋中二次醒發10分鍾。然後大火上氣蒸30分鍾。
　　24、蒸好後，10分鍾以後開蓋。

　　玫瑰花蛋糕的制作方法

1、紫薯面因爲加了紫薯，所以發的沒有白面那麽厲害。但是只要用手捅一個洞沒有回縮就是發好了。
　　2、因爲這個糕體積很大，所以在鍋上二次醒發的時候不用發很長時間，不然蒸出來的面就不太好看了。不過也一樣暄騰好吃，因爲上氣蒸的時候面也在不斷膨脹。
　　3、玫瑰花朵，可以依據個人喜歡，做成大小不同的圓片，可以把面皮擀薄些這樣造型出來更美觀。
　　4、蛋糕的內陷，可以根據喜歡放入各種餡料，多少也依個人喜好放入。
精品應用推薦：動力方向機,無線電對講機,婚紗攝影,網頁設計